Rose cake

Je vous présente aujourd'hui un gâteau trés girly le Rose cake comme son nom l'indique je l'ai fait TOUT en ROSE ...du rose dans le glaçage ,de couleur rose et également en goût ,oui j'ai arômatiser la créme mascarpone à la rose avec quelques morceaux de fraises fraîches ,je peux vous garantir que c'était (oui y en a plu !) un vrai délice ,je pense que ce gâteau sera idéal à offrir pour la fête des méres, la st valentin ou juste pour le plaisir !!!

Vous pouvez varier les couleurs et les goûts ,pour le glaçage la recette traditionnel est à base de crème au beurre mais j'en suis pas fan ,pour avoir une bonne texture du glaçage j'ai juste utiliser du mascarpone si vous trouvez le glaçage trop compact , vous pouvez ajouter 5 cl de créme liquide pour 250 g de mascarpone.

 

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Pour faire ce gâteau il vous faut:

-un moule 15 cm

-douille 1M

-colorant rose pro gel

Pour la génoise j'ai utilisé la recette du chiffon cake vous la trouverez ici,j'ai diviser l'appareil en 3 et ajouter  plus ou moins du colorant rose ,dans chacun des 3 saladiers afain d'obtenir un dégradé  ,cuire dans 3 moules .

Pour la crème mascarpone, j'ai utiliser 4 pots de mascarpone de 250 g,100 g de sucre  glace et quelques gouttes d'arôme naturel de rose mélanger le tout avec une simple fourchette et pareil j'ai diviser  en 3 bols avec des gouttes de colorants pour un joli dégradé

100 g de fraise fraîches

Montage:

Couper la génoise en trois ,déposer une couche de glaçage , ajouter ds morceaux de fraises, ainsi de suite.Sur le haut du gâteau déposer une couche de glaçage sur le dessus et étaler sur tout le gâteau ,faite un glaçage bien lisse en couche  fine mettre au frais 30 min.

Ensuite le plus fun le glaçage des roses !!

 

 

 

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Pour la technique du glaçage ,elle est vraiment pas compliquer , il faut juste l'outil indispensable LA douille 1M.

Commencer par le rose le plus foncer à partir du bas du gâteau.

Tenir la poche perpendiculairement au gâteau ,et commencer en faisant le centre de la rose puis partir en rond autour de ce centre.

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20150414_173044 - Copie (2)
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Voilà un rose cake fini qui épatera vos convives et Régalez vous !!!

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