gâteau prinsesstarta

Une envie folle de tester les moules demi-sphére et du coup j'ai tout de suite , penser à cette recette suédoise , avec un si joli nom le gâteau princesse(prinsesstarta c'est moins beau en suédois hihihi), qui est juste une pure gourmandise, je l'es biensure fait à ma façon , tester et régalez vous avec ce PURE DELICE !!!

PC170006

Ingrédients:

pour la génoise, pour un moule demi-sphére de 20 cm

4 oeufs

225 g de sucre en poudre

62 g de farine

80 g de maizena

1 sachet de levure

pour la créme pâtissiére 

400 g de lait

2 oeufs+1 jaune

200 g de sucre en poudre

60 g de maizena

1 càc d'extrait de vanille

pour la chantilly:

500 g de mascarpone

15 cl de créme liquide 30%

100 g de sucre glace

200 g de framboise entière

300 g de pâte d'amande

Préchauffer le four à 160°

Préparation de la génoise

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement,ajouter le reste des ingrédients bien mélanger

verser dans votre moule beurrer,cuire env 40 min à 160°.Laisser tiédir avant démoulage,puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer la créme pâtissière

 

Faire bouillr le lait avec la moitiée de sucre,battre les oeufs avec le reste de sucre, ajouter la maizena ,verser dessus le lait tout en continuant de battre,reverser le tout dans la casserole sur feu,faire épaissir tout en remuant,dès que ça commence à épaissir,retirer du feu ,laisser refroidir,filmer et mettre au frais.

Préparer la chantilly:

Mettre tous les ingrédients bien froid dans un saladier,battre en chantilly avec le sucre glace.

Montage:

Découper en trois la génoise ,la tranche du haut doit être plus fine, déposer sur chaque tranche , une couche généreuse de créme pâtissière,des framboises,et de la chantilly,sur la derniére tranche ajouter plus de quantité de chantilly,étaler une fine couche de chantilly sur le dessus et autour du gâteau,recouvrir d'une fine couche de pâte d'amande .(si vous n'aimez pas la pâte d'amande,remplacer par la pâte à sucre)

Ce gâteau se conserve au frais et à consommer à la dernière minute

 

 

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