maamoul aux amandes

Voici une recette de pâtisserie libanaise que je vous invite à découvrir , un vrai délice accompagné d'un bon verre de thé , vous pouvez varier les goûts au noix,pistache,pomme ,dattes....

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Ingrédients:

-400 g de semoule fine

-150 g de farine

-250 g de beurre mou

-80 g de sucre glace

-1 càc de levure chimique

-5 cl de lait

-eau de fleur d'oranger

pour la farce:

-200 g de poudre d'amande

-100 g de sucre en poudre

-eau de rose

ET biensur il vous faut le moule à maalmoul

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter le beurre couper en dès ,frotter entre vos doigts

jusqu'a que ce soit sableux , faites un creux au milieu,verser le lait ajouter l'eau de fleur d'oranger

bouchon par bouchon jusqu'a obtenir une pâte ferme mais pas collante , laissez poser au moins 1 h.

Préparation de la farce:

Mélanger tous les ingrédients de la farce et ajouter l'eau de rose demi bouchon par demi bouchon et ramasser la pâte en boule.Préchauffer le four à 160°.

Former des boules de la pâte de la grosseur d'une noix et faites de même avec la farce mais en plus petite taille ,faire un creux au milieu de la premiére boule mettre la boule de farce à l'intérieur et l'envelopper avec la pâte ,insérer dans votre moule à maamoul , pour donner la forme puis poser sur une plaque couvert de papier sulfurisé et cuire 15 à 20mn à 175 °

A la sortie du four saupoudrer de sucre glace. Régalez-vous !

 

moule-maamoul-pour-gateau-oriental-pate-d-amande
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07.77.82.79.61
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