pie pops au poire/caramel
Publié par création hloua dans pie pops le 28/06/2013 à 22:25
Aujourd'hui une recette de pie pops (tarte sucette),une recette trés tendance en outre-atlantique,une petite douceur trés rigolote,que l'on peut garnir à son goût:fruit,chocolat,fruits secs..et décorer à volonté sucre coloré,chocolat fondu,caramel...Allez vite la recette!(Alors j'ai utilisé une pâte toute prête,bientot je publierai la recette de ma pâte brisé.)
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pour 16 pie pops:
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1 pâte brisé
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16 bâtonnets
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1 jaune d'oeuf battu
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2 poires
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pour le caramel:
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120 g de sucre en poudre
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20 g de beurre
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10 cl de créme fraîche liquide
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emporte-piéce pétoncle
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sucre fushia pour décorer
Préchauffez le four à 180°
Découpez à l'emporte-piéce la pâte,32 ronds de pâte,découper les poires en petits dés,déposer les ronds de pâte sur la plaque de cuisson,placer les bâtonnets au mileu,et quelques dés de poire,au milieu des ronds de pâtes,recouvrir d'un autre rond de pâte,souder les bords à l'aide d'une fourchette ou d'un bâtonnet.
Dorer de jaune d'oeuf,cuire 15 à 20 min à 180°
Préparez le caramel,faire fondre le sucre à sec,dés que le sucre commence à roussir,ajoutez le beurre,et la créme liquide tiéde,bien remuer 2 min.
Une fois les pie pops prêt,tremper dans le caramel puis dans le sucre fushia.Régalez-vous!
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