Molly cake

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Voilà une recette que j'ai découvert sur un blog italien, je ne parle pas italien mais je sais qu'en matière de cake design  , ils sont top ,  donc j'aime bien tester leur recette  et celle- ci est juste délicieuse !!!,moi qui a l'habitude d'utiliser la génoise je trouve le molly cake plus moelleux et surtout pas sec du tout,  donc pas besoin d'imbiber de sirop ,recette tester et approuver !

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ingrédients pour un moule  15 cm 

250 g de farine

250 g de sucre en poudre

250 g de crème liquide à 30 %

3 oeufs 

vanille (ou autre arôme) 

un sachet de  levure chimique

Commencer par fouetter les oeufs avec le sucre pendant au moins 15 minutes. Mélanger la farine avec la levure et la vanille (ou zeste de citron ou autre). Quand les oeufs ont bien blanchient ajouter la farine par cuillerées.

Fouetter la crème liquide bien froide et ajouter à la pâte, en incorporant doucement en remuant de bas en haut.

Jusqu'à obtenir un mélange oncteux et homogène .

Verser dans le moule (15 cm) beurrer et que l'on chemise de papier sulfuriser en laissant déborder sur le haut et cuire au four à 160 degrés pendant 50 minutes,dans un four  préchauffer.

Bien laisser refroidir avant de démouler , l'idéal est de le filmer et de le laisser au frais avant utilisation pour éviter les miettes.

 

 

 

 

 

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