Master class amazing wedding cake avec @a.b.cookie venue de RUSSIE le 20 et 21 mars 2021

création hloua

Master class amazing wedding cake avec a.b.cookie venu de Russie le 20 et 21 mars 2021

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acompte

300,00€

En stock

Description

Master class amazing wedding cake avec a.b.cookie venu de Russie le 20 et 21 mars 2021

Vous souhaitez passer à un niveau supérieur et apprendre de nouvelles techniques de décorations professionnels , pour réaliser des wedding cakes incroyable , ce master class est fait pour vous !

Programme

de 10h00 à 20h00

Conception:
Comment trouver son propre style
Où chercher l'inspiration et comment créer un design unique
La composition des éléments de décor dans le gâteau
Coloristique, méthodes de travail avec la couleur et les colorants
Construction proportionnelle des gâteaux - comprendre quelles tailles de niveaux sont les plus harmonieuses et pertinentes
Créer une table pour correspondre correctement au nombre de portions, au poids du gâteau et à la taille du gâteau
Fiabilité et constructions:
Disposition du gâteau
Types de garnitures pour gâteau en plusieurs couches
Connaitre les erreurs  à ne pas commettre et raisons de la déformation du gâteau
Détails du transport et de l'assemblage du gâteau en place


Recettes: (les biscuits sont préparés à l'avance, toutes les recettes sont données)
2 recettes de biscuits
2 recettes de garnitures dans différentes textures
Crème pour l'assemblage du gâteau
3 types de crème fiables et stables pour décorer le gâteau
Assemblage du gâteau:
Travailler avec des niveaux de biscuits, assemblage du niveau comestible
Secrets de l'alignement parfait des gâteaux, types de crèmes pour la couche de finition
Travailler avec de faux gâteaux (dummies)

Technique de décoration

Bloc «Wafer paper»
Papier gaufré: fleuristerie abstraite, branches
Papier de riz - façonnage des éléments de décoration, séchage, mise en gâteau
Bloquer «Textures»
Crèmes pour éléments de décoration hydrophobes
La texture qui ressemble à de la pierre, du marbre
Texture abstraite, transfert d'image
Effet plâtre
Texture flexible de mousse, textile
Bloc «Chocolat»
Méthodes de tempérage du chocolat
Méthodes de coloration du chocolat
Textures froissées, volume
Impression botanique

Master class 100% pratique , travail par groupe de 2/3 personnes sur un wedding cake , il y aura 4/5 wedding cake de 4 étages 

Les gâteaux seront partagés en fin de master class (vous repartez avec une boîte fourni) et cahier recette

Prévoir de quoi noter et son déjeuner

Tarif: 750 euros 

pour réserver il faut verser un acompte non remboursable 

10 personnes maximum

LIEU

Creation hloua

37 avenue laplace

94110 arcueil

 

 

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Pour toutes réclamations merci de nous contacter par mail creationhloua1@gmail.com
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